Pizzaria Balcone

Com o conceito de varanda (em italiano, Balcone) este é um lugar descontraído para servir pizza napolitana no balcão. Mesas modulares e compartilhadas, qualidade na produção, reuso de materiais que seriam descartados (tampos de madeira no seu formato natural, tonel revitalizado para base da pia) e manutenção de materiais pre-existentes embasaram a concepção do projeto. As áreas de produção foram planejadas seguindo os padrões de preparo napolitano. A bancada de abrir massa e de rechauds dos molhos fica a vista. Cozinha profissional, serralheria e marcenaria foram exclusivamente detalhadas pelo escritório.